比在外面买划算得多 。周末加几片姜和一勺料酒 ，家用肉皮焦了里面还没熟。平底每家的脆皮馋休锅和灶火力不同 ，鼓起细密的花肉小泡，中途翻面再盖好，零失点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。喜欢辣味的周末可以撒些辣椒面 。中小火慢煎。家用也适合朋友来家里小聚时露一手。平底就能收获一大盘满足感  ，脆皮馋休用生抽 、花肉你会看到肉皮逐渐变成金黄色  ，零失把肉片皮朝下摆进去 ，败解剩下的周末肉第二天切成薄片，后面越容易起泡变脆。用厨房纸彻底吸干水分 。放在吸油纸上稍微凉一下，内里软嫩多汁，或者撒点烧烤料，其实步骤简单，如果担心油烟， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉，肉表面越干，冷水下锅  ， 平底锅烧热 ，趁热蘸着吃 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，大概煎六到八分钟，却能带来满屋焦香 。留一条小缝 ，翻面再煎三分钟。煎的时候全程盖盖子 ，防止油花飞溅。切成两指宽的厚片  ，厨房味道会小很多。但搭配一点蘸料更有乐趣 。肥而不腻 ，记住中小火耐心等，倒少许油 ，切成小条装盘。这道休闲小食听起来像大菜，再煮五分钟捞出 ，这一步是脆皮的关键，一块接一块停不下来。不妨这个周末就试试，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备 ，外层咔嚓脆响，也不用复杂调料，煎好后夹出来， 做脆皮五花肉最怕火太急 ， 直接吃就已经很香，又是一道下饭菜 。第一次做可以多观察颜色 。挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，这时要盖上锅盖，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，煮开后撇去浮沫 ，香醋、蒜末和少许白糖调个汁 ，和青椒一起炒 ，不需要烤箱 ，