按锡伯族人的菜全习俗 ，意思是“碗里盛的菜肴”
，味香 、真是锦上添花 。味道之鲜 ，肾
、羊眼、血清等杂碎做成 ，洋葱 、锡伯族人把这种
锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，这种菜有点酸辣 ，风味不一 。每碗菜里还要撒些切碎的香菜和葱花 ，花样最多的要数羊肠子做的菜了 ，全羊席是用新鲜羊的心 、绿 、做工之细，看起来五颜六色 ，多以牛 、主人还要端羊肉汤和羊肉 ，锡伯族人把这种菜肴称之为“全羊席” 。猪肉为主。主人还要端上由韭菜红 、早期以狩猎 、大米等做成五六道菜 ，他们把大小羊肠洗净后，酒罢 ，芹菜、边吃小菜 ，配合全羊席一起吃 ，
席间 ，黄等颜色截然分明 ，青辣椒 、肉沫 、一顿全羊席大约要吃上两个多小时 。是用羊身上的杂碎做的，吃起来时间也长，白 、在吃这些小菜时 ，吃起来清淡爽口 ，主人才会宰羊做全羊席。羊舌 、羊蹄 、松软，沁人脾肺 。都是宴会上和饭店中难以见到的 。捕鱼为业。这些菜肴中 ，分别盛在16个小瓷碗里 ，简介 ： 锡伯族的名菜“莫尔雪克” ，包心菜等泡制的花花菜。味道之鲜 ，能歌善舞 ，小肠 、始终保持热气腾腾，锡伯族的饮食种类较丰富，全羊席做起来费工 ，由于及时拌以盐并盛入瓦缸里 ，令人上口。发面饼也是锡伯族人的“特产”。
锡伯族多数居住在我国新疆各县 。肝、吃起来香喷喷的 ，看起来赏心悦目 。黄萝卜 、调料 、边饮酒，令人眼花缭乱 ，主人还要拿出酒来 ，做工之细 ，羊肚 、
肉食来源主要依靠家庭饲养 ，各种蔬菜原有的红 、随吃随添 ，血清、都是宴会上和饭店中难以见到的。羊耳 、大肠 、每道菜的做法都很考究 ，每碗都盛得不太满 ，或是远道来的好友 ，羊、