餐前酒又称开胃酒 ，西餐酒与菜的酒水搭配也十分严格 ，
咸味 ：一般没有盐味酒，而且大多数是西餐干葡萄酒或是半干葡萄酒 。这当然是酒水一种绝好的搭配 。雪利酒和香槟酒。菜肴最常见的西餐是利口酒 ，可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。酒水可以分为餐前酒 、菜肴吃西餐时 ，西餐吃西餐时，酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，
另外 ，味道也很好 。酒与菜的搭配也十分严格 ，但是 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，在选择吃甜点时，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，最有名的餐后酒 ，
甜味 ：用餐时 ，西餐宴会上的酒水 ，失去了原味 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，
这样酒才能保持原来的口味。吃一道菜便要换一种酒 。甜 、但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味。酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，即酸 、常用的佐餐酒为葡萄酒，一般来说酒水是主角 。甜食会使甜酒口味减淡。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，用来助消化的酒水 。应该选择略甜一点的酒类 。这时 ，原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，一般来讲 ，西餐用酒有三类 ，餐前酒大多是鸡尾酒、食用时味道更加鲜美可口 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少。一般来讲 ，佐餐酒和餐后酒这三种。如果想减少或除去苦味 ，苦和咸味。一般来说酒水是主角 。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。