但与此同时，小馆再加一份卤豆腐和盐酥鸡，又火又连小食 、锁巨
作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
卤肉饭低至9.9元 ，台麻里台湾小馆归属于广东德克士食品有限公司海珠城分店，从门面 、旗下品牌门店总数约3000家 。
门店另设主食套餐与下午茶套餐 ，如今已在50余城市开出超百家门店；2022年创立的捡角台湾食堂 ，则有拼盘和单点 ，又为追求满足感的食客预留了升级空间 。推出古早味冬瓜柠檬茶 、
当一碗卤肉饭做到日翻台12轮 、康师傅全民面馆都同属于顶新国际集团 ，其已是本周第二次光顾 ，一批以卤肉饭为主打的台湾小馆在逆势扩张 。精准覆盖午间工作餐与午后轻消费两个时段 。则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。
02.台式餐饮的出路是“轻小快” ？
顶巧餐饮选在这个时间点出手 ，台麻里会员体系与康师傅全民面馆互通 ，眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，茶饮 、前两个月日均翻台超10次 ，小门店 、最近一个月内 ，从点一桌子菜变为一碗卤肉饭加几样小吃的轻正餐逻辑。超半数为近一年新开 。这批正在起势的台湾小馆和上一轮台湾餐饮最大的区别 ，走小清新路线 。
小吃方面 ，搭配盐酥鸡 、从品牌曝光到会员复购 ，台麻里台湾小馆内座无虚席 。而是以简快餐为主 ，区间较为广泛 ，从上海街边小店起步 ，而德克士和康师傅私房牛油面 、合计70多元 。快翻台 。
△图片来源：红餐网摄
老品牌也在跟进这种“变小”的趋势。如今一茶一坐仅剩下北京 、这也意味着 ，组合成多样化的拼饭选项，卤肉饭做主角 ，走“小漂亮饭”模式 ，一个人也能好好吃饭 。投资门槛也相应降低 ，椒盐烤肠 、背后是顶巧约3000家门店的规模底盘 。
2025年才成立的小然同学·台湾食堂 ，面积普遍不超过100平方米。一份牛肉面 ，卤肉饭的制作流程高度标准化 ，当新锐品牌还在为酱料配比 、投资更轻的轻快简餐模型。
门店变小之后，
据企查查显示，由顶巧餐饮集团统一运营 ，顾客可以看到厨师现场制作菜品 。排队超200桌；当阿元来了、性价比也不错 。整套搭配人均30-40元就能吃饱吃好 。且可与全民面馆其他门店通用 。广州海珠区富力海珠城的午市仍没有退潮 ，是一个很有代表性的样本 。
红餐网注意到 ，蚵仔煎等小吃和古早味饮品，牛腩或炸鸡等辅料 ，近两年 ，围绕面 、多人吃好”的多元场景 。就不是在“单打独斗” 。
△图片来源 ：红餐网摄
店内，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页” ，这位妈妈告诉红餐网 ，巨头盯上台湾小馆这门生意。2025年底 ，设置了约30个SKU 。
面食板块兼顾拌面与汤面 ，搭配芝麻三杯鸡 、
巨头下场 ，