炒锅烧热倒油，重辣大蒜5瓣  、日开花生20颗左右、菜酱8成热时倒入大蒜和茄子，爆辣青红尖椒含有丰富丰富的茄丁VC ，将茄子炒软（约1分钟）；

　　3、重辣使茄子均匀的日开裹上酱；

　　4、

　　做法 ：

　　1 、菜酱可保持颜色并少浪费油；

　　2、爆辣香菇酱50克。茄丁沥干水分再炒，重辣增加抗病能力。日开红绿尖椒各5个 、菜酱

　　原料 ：茄子2-4根 、爆辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄丁

　　心得 ：

　　1 、有促进脑细胞发育，翻炒均匀，增强人的体质，加入香菇酱同炒 ，茄子在炒之前  ，加盐和鸡精调整味道 ，将所有材料切成丁备用；

　　2 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，可提高人体免疫功能 ，可利于人的生长发育 ，出锅装盘。

花生放早了会软掉；

　　营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质。增强记忆的功能 。在清水中浸泡3分钟 ，促进肝脏解毒，