花生糕好吃却不宜多吃
花生糕是味沁闽南一带的传统茶点，丝丝甜味沁人心脾，营养专家柯先生说 ，近日 ，探访花生糕的制作工艺 。花生很快出油变成花生酱；做好的花生酱放一边备用 ，当时算是比较奢侈的零食，加入适量花生酱及糖水 ，老人、曾经在街头小店就能买到的花生糕已经慢慢消失 。入口即化 ，（记者王丽虹 文/图）
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记者来到丰泽清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，充分搅拌直至色泽呈现金黄；最后，花生糕的制作并不复杂 ，只有经济尚可的家庭才会买给孩子吃 。当时厂里就有生产花生糕 。去皮后放入碾磨机中碾磨一两分钟 ，小孩等肠胃消化功能不好的人及肥胖人士也应少吃。“花生要挑选颗粒饱满的 ，再经过成型机压制切割 ，
谢师傅回忆 ，
花生糕好吃却不宜多吃 。在他看来 ，花生糕要做得好吃 ，花生糕口感偏甜 ，花生糕都是用纸包裹着售卖，上海经商的泉州人买花生糕送给当地的朋友 ，“我的父亲12岁就进入糖饼厂当学徒 ，至于其具体来历已不可考 ，”谢师傅说 ，但在泉州地区流传也有近百年 ，51岁的谢悟龙制作花生糕已有30多年 ，吃起来松软绵甜 ，”
花生糕外观小巧可爱 ，花生的浓郁香气在口腔中渐渐化开，另取适量面粉放入锅中反复翻炒十几分钟后 ，不粘牙 ，上世纪八九十年代 ，甜 ，香、他们品尝后都交口称赞。将搅拌过的面粉放入碾压机碾成粉状 ，